gnocchi de dovleac
Aici pentru cei interesați o rețetă pentru gnocchi de dovleac:
1 dovleac Hokaido
făină
ouă
Sare, piper, nucșoară
parmezan ras
Tăiați dovleacul în bucăți și fierbeți cu puțin rezerve vegetale. Se toacă cu blenderul și se pune într-un bol. O mulțime de făină, 2 - 3 ouă, parmezan ras, sare, piper și nucșoară (din păcate nu pot da cantități exacte, întrucât gătesc mereu pentru mușchi). Trebuie doar să obțină o consistență aluată.
Între timp, aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Strângeți niște bucăți de masă de dovleac deasupra mărunțelelor unei furculițe în apa clocotită și ieșiți cu mănușa când apar gnochisele.
Acesta este cel mai bine servit cu un sos simplu format din unt topit, câteva frunze de salvie și multă brânză de parmezan.
