Pizza de dovleac cu brânză de capră și parmezan
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau de coacere: 25 min.
Perioada de repaus: 45 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 40 min.
Ora de iarnă este de obicei ora dovleacului și aici vă prezint o dată rețeta mea de pizza cu dovleac. Acum doar câteva zile.
ingrediente
- 400 g de făină
- 20 g de drojdie
- 2 pui de rozmarin
- 250 ml apă caldă
- 2 linguriți ulei de măsline
- 1 lingură de sare
- 1 vârf de zahăr
- 500 g plasa Hokkaido
- 1 cui de usturoi
- nucșoară proaspăt rasă
- 200 g smântână
- 100 g brânză cremă
- ½ lingură sare
- ½ lingură de ardei
- 1TL paprika dulce nobil
- 1 ardei piper Cayenne
- 125 g slănină
- 1 ceapa
- 100 g Grana Pandano
- 100 g cuburi de brânză de capră
- Coji de 50 g de nucă
preparare
- Zdrobiți drojdia într-un bol mare, adăugați zahărul și amestecați cu apa caldă, amestecând până când drojdia și zahărul s-au dizolvat. Lasă amestecul să meargă aproximativ 10 minute.
- Între timp, spălați crengile de rozmarin rece, smulgeți ace de pe ramuri și tocați-le foarte fin.
- Presărați făina în amestecul de drojdie, întindeți sare peste ea, adăugați rozmarinul tocat și frământați totul rapid și formați-l într-o bilă. Acoperiți vasul într-un loc cald aproximativ 45 de minute.
- Acum depinde de dovleac: răziți aproximativ dovleacul, curățați usturoiul și tocați-l fin și adăugați-l în dovleac în bol.
- Și câteva lucrări preliminare: Tăiați ceapa în jumătăți și tăiați-o în jumătăți fine de inele, tocați aproape nucile, răjiți fin parmezanul.
- Așa continuă: Porniți cuptorul o dată, apoi setați temperatura la 250 ° C căldură de sus / de jos și astfel încălziți-vă cu adevărat frumos!
- Adăugați smântâna și cremă de brânză într-un castron mare și condimentați pentru a gusta cu sare, piper negru, ardei gras, piper cayenne și nucșoară proaspăt măcinată. Amestecați totul într-un amestec cremos.
- Se frământă din nou aluatul și apoi se rulează pe o suprafață înmuiată la dimensiunea foii de copt.
- Așezați aluatul pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și ungeți cu smântână.
- Răspândiți uniform rasul de dovleac peste el, întindeți fâșiile de ceapă, slănina și nucile deasupra, presărați parmezanul și întindeți bucățile de brânză de capră peste el.
- Glisați tava de copt din partea de jos pe cel de-al 2-lea raft și lăsați-o să se odihnească rapid 25 de minute până când brânza este plăcută și crocantă.
- Plăcerea: Scoate cosul din cuptor, taie pizza dovleac, distribuie bucăți din ea.
