Tort de rubarbă cu topping de bezea
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau de coacere: 40 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Tort de rubarbă cu topping de bezea. El este deosebit de încântat de combinația de acru și dulce. Un adevărat clasic!
ingrediente
aluat
- 250 g unt
- 250 g zahăr
- 250 g de făină
- 2 pck zahăr vanilat
- 1 buc de sodă de copt
- 2 ouă și 4 gălbenușuri
- Grasime si hartie de copt pentru forma
- 1,5 kg rubarbă
bezea topping
- 4 albusuri
- 250 g zahăr
preparare
- Bateți untul, zahărul, ouăle și gălbenușul de ou până se spumă.
- Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă toate deodată.
- Procesați totul într-o tocăniță, întindeți pe o foaie de copt ușor unsă căptușită cu hârtie de copt.
- Întindeți rubarba spălată tăiată în bucăți și coaceți la 200 de grade Celsius la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
- Pentru boneta de bezea, bateți cele 4 albusuri până se înăbușesc și lăsați zahărul să se încurce treptat. Masa trebuie să fie atât de rigidă încât rămâne vizibilă o tăietură cu cuțitul.
- Scoateți prăjitura din cuptor după timpul specificat, întindeți albușurile de ou și introduceți încă 10 minute în cuptor la 130 de grade în jos. Asigurați-vă că hota de proteine nu devine prea întunecată.
