Friptura de vită prăjită și coaptă

Pentru o persoană:

Placați ușor 1 friptură de vită (aproximativ 200 g) (de exemplu, partea din spate a o tigaie) și uscați cu hârtie de bucătărie. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (durează aproximativ 10 minute - în funcție de aragaz). Într-o tigaie la grătar, încălziți 3 linguri ulei de rapiță și 1 lingură unt. Se călește carnea prăjită pe fiecare parte timp de 1-2 minute, apoi se presară sare și piper din moară peste ea. Deschideți cuptorul și puneți în tigaia la grătar cu carne de vită prăjită și gătiți 10 minute la 200 de grade. După gătit, lăsați carnea să se răcească pe farfurie aproximativ 2 minute, astfel încât căldura să se poată răspândi uniform în toată carnea.

Farfurie: cartofi prăjiți sau salată cu pansament cu ulei de oțet