Supă de dovleac cu cremă de nucă de cocos, ghimbir și mango
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 50 min.
Citind delicioasa reteta a Ellaberta, m-am gandit la preferata mea de supa de dovleac pe care nu as vrea sa o retin de la tine.
ingrediente
- 1 mare Hokkaido
- 1 kg morcovi
- 1 conservă de cremă de nucă de cocos / smântână, aproximativ 400 ml
- 1 bucată mare de ghimbir (aproximativ 10 cm)
- 1 pahar mare de suc de mango (sucul de portocale merge și el)
- Pui sau stoc de legume
- Fulgi de ardei iute, turmeric, niște curry
- Ghee sau o lingura de unt
preparare
- Se spală dovleacul, tulpina și se taie variola, se toacă.
- Cojiți morcovii și tăiați-i în bucăți.
- Coaja ghimbirul și toacă fin.
- Scoateți dovleacul, morcovii și ghimbirul într-o oală de stoc în ghee sau unt, până când miroase și are primele pete ascuțite. Apoi adăugați atât de mult bulion până când totul este doar acoperit. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 până la 20 de minute.
- Apoi adăugați laptele de cocos și sucul și piureul totul.
- Se condimentează cu fulgi de ardei iute, turmeric, curry și sare, dacă este necesar.
Se încălzește și are un gust minunat. Bucurați-vă de masa dvs.!
