pește afumat și chiftele
timp
Timp total de pregătire: 1 oră.
Prăjiturile din pește făcute din pește crud sunt cunoscute și delicioase. Astăzi, vă voi sugera o variantă cu pește afumat Pastrav sau Bückling în față.
Peștele afumat are avantajul față de peștele proaspăt că puteți pescui, de exemplu. Cumpărături vineri și pregătirea pentru brunch duminică.
Ai nevoie de cartofi fierti pentru aceste chiftele cu o zi inainte. Așadar, dacă vrei să mănânci salată de cartofi ca farfurie, trebuie doar să gătești încă câțiva cartofi și să faci o tombolă a doua zi.
ingrediente
- 300 g de pește afumat
- 100 g cartofi fierti din ziua precedenta
- 1 ou
- 125 g de ovăz fin
- 100 g smântână
- 1 lingura patrunjel tocat sau marar
- Ardei, sare
- posibil chiar 1 linguriță de pesmet
- Ulei de rapiță pentru prăjit
preparare
- Peștele afumat este căutat cu atenție pentru oase cu degete curate. Cu penseta le scoți. De altfel, există și pensete speciale de bucătărie, deoarece zona de prindere este mai largă și este mai ușor să apucă oasele.
- Într-un bol, amestecați peștele zdrobit cu o furculiță, cartofii râși, oul, fulgii de ovăz, ierburile și condimentele, iar la final adăugați smântâna.
- Dacă masa poate tolera o anumită stabilitate, adăugați câteva firimituri de pâine.
- Cu mâinile umede, formați pete din masă și prăjiți-le în ulei, într-o tigaie antiaderentă, rumenită pe ambele părți.
Bucurați-vă de masa dvs.!
