Supa verde nu în buchet, dar cumpără individual
Verdele pregătite sunt adesea relativ scumpe în raport cu legumele cumpărate individual. De aceea, cumpăr mereu morcovi, praz și țelină individual. De regulă, acesta este mai mult decât un simplu pachet de ciorbe.
Fie prelucrez totul și îl congelez unul câte unul (pentru că îl poți folosi și individual - de exemplu morcovii ca legume de morcov, prazul pentru prăjit ...) sau fac dintr-o porție de țelină o salată ca o răspândire sau țelină și o dată partea albă a prazului o legumă de praz, astfel încât aproape numai partea verde rămâne pentru ciorbă.
Din „deșeuri” gătesc apoi o reducere a unui bulion de legume, umplut la cald într-un borcan cu șuruburi, răcit în frigiderul folosit pentru condimentarea supelor și a altor feluri de mâncare.
