Friptura cu friptura cu spanac și umplutură de brânză
Ingrediente pentru 4 persoane:
4 fripturi de vită
800g spanac de frunze (proaspete)
400g brânză (amestec de pizza)
1 ceapa rosie
2 căței de usturoi
150g unt
Sare, piper, nucșoară
unt clarificat
4 cartofi coapte
500g quark
busuioc
Bateti fripturile astfel incat sa fie subtiri ca rulourile. Condimentează cu sare și piper și lasă-l să se odihnească. Spălați spanacul, puneți un pumn și turnați apă clocotită peste el. Se taie ceapa și usturoiul în cubulețe mici și se prăjesc în unt. Se adaugă spanacul, se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Întindeți întregul pe fripturi și adăugați 100g de brânză fiecare. Faceți rulouri, fixați cu o scobitoare și săriți bine în untura de unt pe toate părțile. Din tigaie adăugați grăsimea într-o farfurie și fierbeți la 180 ° C într-un cuptor de convecție pentru aproximativ 15 min. Potrivirea sunt cartofii coapte cu o baie de quark-busuioc.
