Păstrați legumele în mod corespunzător
Puțini au timp să meargă zilnic la piață și să ia legume proaspete pentru prânz. O dată pe săptămână este de obicei zi de cumpărături, apoi lucrurile verzi sunt puțin păstrate. Pentru fiecare soi, primul lucru acasă este ambalajul din plastic sau? sac departe. Departe de fructe (unele dintre ele, de exemplu, mere sau roșii, dar gazul de maturare absoarbe etilena, ceea ce face ca legumele să se strice mai repede).
Și apoi păstrați întuneric și răcoros. Ei bine, cine are o pivniță adâncă, de preferință una cu sol natural. Sau unul a făcut o chirie la sol, dar asta este o altă poveste. Apoi doar un frigider. Atenție însă: nu orice legumă este potrivită pentru asta!
Ce legume se păstrează unde este cel mai bine?
| temperatura camerei | Cool & dark | cabinet de răcire | ||
| vânătă | x | Se maturizează la temperatura camerei | ||
| anghinare | x | |||
| fructele de avocado | x | Înfășurați în presa de știri | ||
| conopidă | x | În compartimentul legumelor 4 zile | ||
| broccoli | x | În compartimentul legumelor 5 zile | ||
| ciuperci | x | Într-o pungă de hârtie sau un prosop de ceai 1 săptămână | ||
| cicoare | x | Puneți în cârpă umedă, evitați lumina, păstrați câteva zile | ||
| salata iceberg | x | Se spală apoi se pune într-o pungă de congelator | ||
| chimen dulce | x | Ștergeți cu o cârpă umedă, 1 săptămână | ||
| ceapa de primăvară | x | Puteți pune un pahar cu apă și acoperiți | ||
| castraveți | x | x | Castraveții pot fi lăsați la frigider cel puțin trei-patru zile | |
| morcovi | x | Puneți planta la distanță, înfășurați în cârpă umedă, 1 până la 2 săptămâni | ||
| cartofi | x | Nu depozitați niciodată luminos, altfel ele se vor înmuia și vor germina | ||
| usturoi | x | Cel mai bine într-un vas de piatră special | ||
| salată verde | x | x | ||
| gulie | x | În compartimentul legumelor 1 săptămână | ||
| praz | x | Tava cu legume 5 zile. În niciun caz nu se păstrează lângă unt, altfel va avea gust de praz | ||
| boia de ardei | x | x | Tava cu legume cel puțin 4 zile | |
| ciuperci | x | Într-o pungă de hârtie de 3 până la 5 zile, Shiitake până la 1 săptămână. În niciun caz în plastic! | ||
| ridiche | x | Lăsați frunzele, apoi păstrați-le aproximativ 2-3 zile | ||
| varză de Bruxelles | x | Ambalat într-un sac de congelare timp de 3 până la 4 zile | ||
| Varză roșie și albă | x | x | La frigider 2 săptămâni, în pivniță 1-3 ° C cu umiditate ridicată până la 4 luni! | |
| sparanghel | x | Bateți cu o cârpă umedă până la 2 zile | ||
| roșii | x | (X) | La temperatura camerei timp de 1 săptămână, când sunt foarte coapte, păstrați-le la frigider pentru încă 2-3 zile | |
| dovlecel | x | 3 - 4 zile | ||
| cepe | x | Răcoros, uscat și aerisit, de preferință într-un vas special din gresie |
În unele frigidere, există o „prospețime”? sau „0 grade grade”. Aici compartimentul vegetal este aproape de punctul de îngheț și are o umiditate relativ ridicată prin filtre. Totuși, aceste temperaturi scăzute nu plac toate legumele care sunt permise la frigider: vinetele, ardeii, castraveții și roșiile ar trebui să rămână mai bine afară. Unii subiecți au, de asemenea, colțuri unde este deosebit de rece, așa că trebuie să fii atent cu salate sau ridichi, care pot îngheța cu ușurință.
Legume rămase? Îngheață!
Puteți îngheța aproape orice? excepția sunt salatele, ridichile, ridichile și castraveții. Majoritatea legumelor ar trebui să fie spălate în prealabil, apoi curățate și spălate scurt (1 până la 3 minute) în apa clocotită. Apoi, răcoriți gheața, astfel încât procesele de gătire să se oprească și să completați porții în pungi de congelator.
Nu trebuie să albiți vinetele, ardeii și dovleceii. De asemenea, sparanghelul poate fi decojit și crud la congelator, dacă doriți să-l pregătiți, doar înghețat direct în apa clocotită.
