Burtă de porc umplută cu aluat de coajă de pâine de casă
În aproximativ 2 kg burta de porc slabă (dezosată) tăiați o pungă. Frecați carnea în interior și în exterior cu sare, piper, usturoi și muștar.
aluat aluat:
10 - 12 chifle din ziua precedentă tăiate în cuburi mici.
300 ml bulion (instant)
3 ouă
1 cană mare de lapte fierbinte
Amestecați ardeiul, sarea și pătrunjelul într-un aluat.
Umpleți aluatul de găluște în burtă de porc și săriți.
Carnea apoi într-o prăjitură sau similar. Se introduc cu aproximativ 300 ml de apă sărată în tigaia de prăjire și se introduc în cuptorul deja preîncălzit la 150 ° C - 160 ° C cu căldură de sus și de jos. După aproximativ 20 de minute, când șoriciul devine sticloasă, se răzuie cuburi mici cu un cuțit ascuțit. Mereu și odată cu șobolanul.
Dacă este necesar, dați lichid. După aproximativ 3 ore, friptura ar trebui să fie crocantă și maro.
Deliciosul pătrunjel este acum absorbit în friptură, nu numai că arată bine, dar are și un gust minunat.
Dacă este posibil, tăiați în felii puțin mai groase cu un cuțit electric.
Dacă doriți, puteți pregăti friptura cu o zi înainte și apoi prăjiți. Foarte bine, dacă vă așteptați oaspeți.
Exemple foarte bune ca farfurie:
Varza, colacul, calea și orice alte legume.
