Ciorba de file de pui
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Din filetul de pui nu puteți face doar o bucată prăjită de păsări delicioase, ci și o căpățână din această carne slabă de pui are un gust foarte delicios și este făcută rapid, pentru că nu se anunță gătirea îndelungată și prăjirea. Doar cartofii au nevoie de timpul lor pentru a găti, dar ei reușesc acest lucru, se pun în apă fierbinte, ușor în 25 de minute și astfel pot veni repede la mâncare de pe masă.
Îți recomand cu adevărat șpagă și îți doresc deja un apetit bun.
Ingrediente pentru 2 persoane
- 2 - 3 fileuri de piept de pui
- 200 g de ciuperci proaspete
- 1 ceapa
- 1 cui de usturoi
- 125 ml vin alb
- 100 ml smântână
- 1 lingură. Creme fraiche
- Ardei, sare
- multă pătrunjel proaspăt, neted, tocat pentru ragout
- 1 lingură de unt pentru prăjirea cărnii
- 2 linguri de unt pentru a tiga cartofii
- și multă pătrunjel tocat, neted la cartofi
preparare
- În primul rând, spăl cartofii și îi pun într-un bol cu apă caldă și sărată.
- Apoi am tăiat filele de piept de pui în fâșii și le-am prăjit puternic în untul fierbinte, în același timp asezonează carnea cu piper și sare.
- Între timp, am decojit ceapa și am tăiat mărunt, precum și cățelul de usturoi. Am periat și ciupercile și am tăiat-o în felii.
- Acum scot carnea din tigaie, o pun deoparte pentru o clipă și acum adaug ceapa tăiată cubulete, cuișoarele de usturoi și, de asemenea, ciupercile în tigaia din benzile de pui și las totul să se rumenească scurt. Ardeiul, sarea și pătrunjelul tocat sunt de asemenea incluse. Carnea se adaugă apoi din nou și totul se stinge cu vinul alb. Acum puneți un capac pe tigaie și vinul se poate fierbe puțin, în timp ce ingredientele se pot găti într-un timp scurt.
- Într-o a doua tigaie, am topit untul pentru cartofii decojiți. Acolo, lângă cartofii decojiți, ușor sărați și ardei, vine pătrunjelul tocat, neted, cartofii sunt învârtiți și ar trebui acum să se bronzeze puțin.
- Ragout-ul este în cele din urmă rafinat cu 100 ml de cremă și un EL creme fraiche.
- Amestecați totul bine și condimentați din nou - dacă este necesar - puțin și plăcile pot fi servite atractiv.
Va doresc un pofte bun!
