Reteta de baza a rolelor elvetiene
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 10 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
Coacerea unui rulou de burete nu este atât de complicată pe cât ai putea crede. Pas cu pas, cu câteva sfaturi, va funcționa bine.
ingrediente
- 4 ouă
- 4 linguri apă caldă
- 150 g de zahăr
- Galben de lămâie (sau aromă)
- 75 g de făină
- 75 g amidon de porumb
- 1 lingură de praf de copt acoperită
- iar pentru umplerea a 450 g de gem. Desigur, puteți, de asemenea, să faceți și să luați o altă completare, așa cum vă place.
preparare
Cuptorul pe care trebuie să îl preîncălziți la 210 grade.
Faceți aluatul pentru biscuiți după cum urmează:
- Bateți ouăle, apa și galbenul de lămâie cu biciul până se spumă. La cea mai mare setare, se adaugă zahărul și se amestecă până când amestecul este cremos și strălucitor.
- Se amestecă făina cu praful de copt, sita și se amestecă la temperatură scăzută.
- Așezați aluatul pe foaia de copt căptușită cu hârtie de copt, cu o grosime de aproximativ 1 cm. Dacă cantitatea de aluat nu umple toată farfuria, îndoaie hârtia de copt pentru a face o margine. Aluatul nu se poate pierde atunci.
- Trebuie să coaceți aluatul IMEDIAT pe raftul din mijloc timp de 10-12 minute.
- Nu trebuie să depășiți timpul de coacere, în caz contrar, tortul va fi prea uscat și se va rupe la rulare.
- Plăcuta cu biscuiți se face imediat după coacere pe o presărată cu prăjituri de zahăr.
- Înveliți hârtia cu apă rece și îndepărtați-le.
- Se amestecă dulceața, se întinde pe farfurie și se rostogolește biscuitul imediat din partea îngustă.
- Praf cu zahăr pudră, făcut!
- Dacă doriți să vă umpleți rola cu cremă sau smântână, luați o altă pânză de mâncare, puneți-o deasupra tortului și rotiți-o pentru a o lăsa să se răcească.
- Între timp veți termina completarea.
- Îndepărtați cu atenție rola, îndepărtați pânza de vase, aplicați umplutura și rulați totul înapoi, gata.
