Vorbe din bucătăria chineză versatilă
În supermarketul din Asia, există plăcile mici de aluat pătrate, așa-numitele wontons. Îi cunoaștem din restaurantul chinezesc ca găluște umplute în supa Wantan. Dar puteți pregăti din el alte lucruri delicioase.
În mod miraculos, nu se lipesc împreună în ambalaj. Sunt subțiri de plafon și sunt grozave pentru produse de patiserie cu umplutură. Dulce sau sărat.
Așezați farfuriile una lângă alta și puneți o păpușă de gem în mijloc sau o bucată de măr cu migdale și câteva stafide. Apoi se acoperă marginea cu alb, se pliază, se presează și se coace fie la cuptor la 175 de grade pentru aproximativ un sfert de oră, fie se prăjește în ulei fierbinte. Se presară cu zahăr pudră și se servește pentru cafea.
O altă umplutură ar fi ceapa de primăvară și crabul tocat, sau carnea tocată asezonată cu chili și pasta de roșii.
Îmi place să le folosesc ca un fel de frunze de lasagna, pe care le așez strat după strat în depresiunile unei forme de brioșă. Între un sugo format din hack și sos de roșii, picant. Pe deasupra brânză și smântână groasă.
Se dă la cuptor și se coace 20 de minute. Dacă așezați mucegaiurile cu brioșă cu căni de hârtie, este ușor să ieșiți plăcile cu tăițe mini finite.
Ingeniozitatea ta nu cunoaște limite!
Celelalte farfurii Wantan vin într-o pungă congelatoare și sunt introduse din nou la răcire. Un articol de stoc cu adevărat bun când oaspeții vin brusc sau când își doresc o gustare de noapte târzie.
