Salată de varză albă după Mama Lecker
Aceasta este o rețetă pe care mama mea a făcut-o întotdeauna. Plasa putea găti atât de bine, dar asta a fost foarte bun. Și așa trebuie să fie. Simplu, dar delicios. Nucile au lucrat mult cu ea, dar cred că nu ar trebui să rețin această rețetă de la nimeni.
Aici mergem. Împărțiți varza în frunze individuale. La fel de mult cum ai nevoie. Blancați scurt în apă sărată fiartă, apoi răciți în apă cu gheață.
Se amestecă sosul: smântână, puțin oțet, sare, piper, o mărunt de zahăr, o linguriță de muștar, CUMIN. Și o ceapă tăiată mărunt. Cum? Asta e? Da, asta este. Trebuie doar să fie suficient sos. Apoi frunzele de varză decolorate se taie în bucăți mici. Pur în sos. Se amestecă. Oprit la frigider. Se lasă câteva ore, apoi se servește.
Există cu siguranță multe alte rețete aromate de salată de varză. Dar acesta are și un loc obișnuit în bucătăria mea. Exact din cauza mâncării mamei. Și așa fac asta când vine fiul meu în vizită. Pot face și mult mai bine, dar nu este subiectul aici. Dar pur și simplu. Încearcă doar ...
