Salată sălbatică cu mozzarella, afine și pansament cu mac
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp total de pregătire: 20 min.
Inspirat de un videoclip cu rețete, am încercat o combinație de salate cu gust foarte interesant, care acum are un loc permanent în bucătăria mea. Foarte ușor și foarte răcoritor. Ideal pentru o seară caldă de vară.
ingrediente
- 1 pachet de salată sălbatică (aproximativ 150-200 g)
- 1 minge de mozzarella (100-150 g)
- 75 g afine
- 1 lingură suc de lămâie
- 2 x 1 linguriță coajă de lămâie rasă
- 2 linguri de miere de fenicul
- 1 lingură de vin alb
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de semințe de mac
- Kräutersalz
preparare
Pasul 1:
Prăjiți semințele de mac într-o tigaie fierbinte, uscată, timp de aproximativ 3 minute, amestecând. Apoi lăsați macul să se răcească.
Pasul 2:
Tăiați bila de mozzarella în aproximativ 7 felii.
Faceți o marinată cu 1 linguriță de coajă de lămâie și 1 linguriță de ulei și sare din plante și presărați cu feliile de mozzarella și marinați.
Pasul 3:
Într-un bol de salată amestecați o altă marinată de semințe de mac prăjite, vin alb, 2 lingurițe de ulei, miere de fenicul, suc de lămâie și sare din plante și împărțiți 1 lingură din această marinată pentru decorare.
Pasul 4:
Spală afine și salată și scurge.
Adăugați afinele și salata în vasul de salată (păstrați câteva afine pentru decor) și amestecați bine cu marinata.
Aranjați în vasul cu salată sau pe o farfurie, felii de salată și mozzarella și decorați cu afine rămase și marinata rămasă de mac.
Rezultă o cină ușoară pentru 1 persoană.
Modificarea mea pentru rețeta originală:
Rețeta originală folosește doar spanac pentru copii. Câteva frunze din ea erau de asemenea conținute în salata sălbatică. O întreagă ajutor a salatei de spanac este prea grea pentru mine, sunt mai mult pentru soiul care aduce salata sălbatică, mi-ar putea imagina la fel doar cu salată de rachetă sau doar cu salată de porumb. În original, se folosea oțet de vin alb în loc de vin alb și miere normală în loc de miere de fenicul. Deoarece nu îmi place aroma de oțet și iubesc aroma de fenicul, am modificat-o în consecință. Puteți folosi lămâi proaspete pentru suc și coajă. Totuși, am apelat la sucul de lămâie și zestura de lămâie cumpărate gata, pentru că nu am întotdeauna disponibile biocrituri nedorite.
Ideea de bază este să combini salata cu lămâie, semințe de mac, fructe de pădure și brânză. O voi încerca de multe ori și o voi varia cu componente individuale.
