Varză încinsă cu cartofi
Rețeta mea este „Schmorkohl” cu cartofi.
Pentru aceasta folosesc:
- 1 varză mică
- 500 g carne tocată
- Ulei de măsline sau rapiță
- pasta de tomate
- Bulion de legume (pulbere)
- Carave (teren neplăcut)
- sare
- piper
Mod de preparare:
Tăiați varza și tăiați tulpina. Apoi tăiați sferturile în lungime în fâșii. Cojiți cartofii și tăiați-i la fel de bine.
preparare
Mai întâi prăjiți carnea tocată cu ulei într-un vas mare de pe aragaz. Apoi adăugați varza și turnați întregul cu aproximativ 2-3 căni de bulion de legume dizolvate. Aduceți totul la fierbere. Când varza s-a dus împreună, adăugați 1-2 linguri de piure de roșii și amestecați cu aproximativ 5 linguriți ulei de măsline și chimen (dacă doriți).
Acum, întregul timp de aproximativ 20 de minute la foc mic continuă să se fierbe pe aragaz. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă încă 10 minute. Gustă din nou dacă varza are suficientă rezistență la mușcătură.
servi:
Pentru acest fel de mâncare sunt cartofi fierți foarte bine.
Adaos: cantitatea poate varia în funcție de dimensiunea varză, conform celorlalte ingrediente ar fi ajustate. Costurile totale se ridică la max. 4 euro. Vasul este ideal pentru înghețarea în mai multe porții.
