Rață de Crăciun sau gâscă de Crăciun foarte ușor
timp
Timp de pregătire: 1 oră.
Timp de gătit sau coacere: 4 ore
Timp total de pregătire: 5 ore
Aceasta este o rețetă super ușoară pentru o rață de Crăciun sau o gâscă de Crăciun, care poate provoca o agitație, la celelalte suplimente pe care le dau la final încă indicii.
ingrediente
- 1 gâscă sau rață (dacă este congelat, păsările de curte trebuie să se dezghețe pentru aproximativ 24 de ore)
- aproximativ 100 g de curry
- 1 pahar de miere
- sare
- 2 mere
- 1 portocaliu
Și acest accesoriu
- 1 perie
- 1 cratiță
- Ace de ruletă sau ac și ață
- 1 tigaie sau Römertopf, trebuie să fie o navă suficient de mare pentru gâscă / rață și care nu se sparge în cuptor.
- Mult timp! 4-5 ore (în gâscă mai mult aproximativ 6-7 ore)
preparare
- Rața trebuie să fie dezghețată complet. Rațele congelate ascund prăbușirile într-o pungă de plastic din interiorul raței. Geanta trebuie să plece. Dacă îți place mâncarea, poți să o adaugi în oală sau să o arunci. Este doar o chestiune de gust.
- Amestecați jumătate din curry cu 50 g sare și frecați rața cu ea, în interior și în exterior. Poate fi folosit generos, poate fi. Cu cât rața are mai mult gust.
- Merele sunt sfărâmate, portocalele decojite și sferturi. Pentru ca rața să se umple. Închideți rața în față și înapoi cu ace sau fir.
- Tigaia de prăjire trebuie umplută acum cu aproximativ 2 cm de apă. Apoi intră rața. Tigaia de prăjire este acoperită și introdusă la cuptor la 180 de grade timp de 60 de minute.
- După cele 60 de minute, descoperiți tigaia de curățare și bateți rața cu mistria și cu spatele bine uzat (adică ceea ce este în interiorul tigaiei de prăjire).
- Apoi rața la 150 de grade? dar acoperit de data asta? în cuptor.
- Setați ceasul cu alarmă și presărați rața cu fondul la fiecare 15 minute. Acest lucru vă va dura aproximativ 2,5 - 3 ore. Cu o gâscă, care este mult mai grea, timpul este prelungit la aproximativ 5 ore.
- Rața ar trebui să capete o culoare maro aurie. După cele 2,5 ore, amestecați curry-ul rămas cu mierea. Ar trebui să fie o masă frumos galbenă care poate fi răspândită cu ușurință.
- Scoate rața din cuptor și unge-o cu peria și amestecul de miere-curry. Scurge fundul, dar nu-l arunca!
Sfat: rotiți partea inferioară a raței în sus și ungeți bine. Acum rața vine din nou în cuptor pe o foaie de copt (nu uitați de hârtie de copt) la 160 de grade și „grătar”. Acum ar trebui să stai în bucătărie și să pregătești celelalte feluri laterale. Mai târziu mai mult.
Acum observați rața, periajul poate fi repetat de mai multe ori după gust. Cu cât periați mai mult, cu atât rața devine mai crocantă. aproximativ Asta va dura 20-30 de minute.
Când rața a atins gradul dorit de crispness, scoateți-l, întoarceți-l, periați-l și puneți-l înapoi în cuptor. Deci, fundul este frumos și crocant. Dacă se atinge gradul dorit de crispiness, scoateți rața afară și serviți-o.
Spre vasele laterale
Există deja lucruri terminate pentru aproape orice, dacă nu sunteți bucătarul cu 5? Star, ar trebui să vă cădeți înapoi fără rușine.
- 1 pachet de găluște de pâine
- 1 pachet de găluște de jumătate și jumătate, de preferință în pungi de gătit
Pregătiți-vă așa cum este descris în pachet. Începeți cu când rața vine pe grătar.
Puneți 1 sau 2 pahare de varză roșie într-o cratiță cu lichidul în borcan și fierbeți la foc mic. Începeți aici când sunt amenajate găluștele.
La final, sosul
- Aceasta este partea cea mai grea a întregului lucru. Există deja un stoc de rață / gâscă finalizat în pahare pentru a cumpăra, ar trebui să fie utilizat în caz de îndoială.
- Încălziți fondul. Între timp, degresați grăsimea din stocul de rață pregătit și adăugați ce a mai rămas (de obicei doar 2-3 lingurițe) în fund.
- Când fundul fierbe, se îngroașă cu liant de sos. Dacă doriți, puteți gusta tot sosul cu vin roșu. Dar fii atent cu ea.
Dacă rămâneți la ea, nimic nu poate merge prost. Va doresc multa distractie si mult noroc.
