Pesto clasic de usturoi sălbatic
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau de coacere: 10 min.
Timp total de pregătire: 25 min.
Este timpul usturoiului ursului, ceea ce este mai aproape decât a face un pesto din usturoi sălbatic în sine: pesto clasic de usturoi sălbatic, așa cum ne place.
ingrediente
- 200 g usturoi sălbatic
- 50 g nuci de pin
- 100 g parmezan
- Sare și piper negru după gust
- 200-250 ml ulei de măsline
preparare
- Mai întâi ajutăm pinutele la un bronz „sănătos”. Într-o tigaie, așezăm cu abilitate pinii, fiecare miez primește un loc bun, deci este frumos și maro.
- Cu căldură blândă, le transformăm (vorbim) de mai multe ori, astfel încât să nu se rumenesc unilateral.
- După ce va fi făcut, va trebui să îi scoatem din tigaie imediat, altfel vor deveni negri.
- Citiți usturoiul sălbatic sub apă rece și apoi rotiți câteva ture într-un filator de salată, astfel încât să se usuce cu adevărat, pentru că nu dorim apă în pesto.
- Răciți fin parmezanul cu o răzătoare, care se termină în pesto și se ridică doar, așa că o fac.
- Puneți usturoiul sălbatic uscat și nucile de pină prăjite într-un blender, adăugați aproximativ 200 ml ulei de măsline și lăsați acum blenderul să proceseze întregul la un gust pe gustul nostru.
- Încercați o vreme ... wow ... dar mai lipsește ceva ... Corect parmezanul.
- Transferați pesto de usturoi sălbatic într-un bol și amestecați parmezanul.
- Și cum era încă prea tare pentru mine, am adăugat 50 ml ulei de măsline și am condimentat din nou cu sare și piper negru.
Pesto merge bine cu spaghete, am gătit al dente. Pe spaghete se pune apoi ceva din pesto de usturoi sălbatic. Moara de ardei, care este umplută cu piper negru, lasă-o să circule câteva runde.
