Timpul rece: supa de pui
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 2 ore
Timp total de pregătire: 2 ore 30 minute
Timpul rece este timpul ciorbei de pui. Sigur, există multe rețete de ciorbă de pui, dar NU aici de la Abraxas3344.
Aici, sănătatea și gustul sunt în prim plan. Deci, și aici mergem:
preparare
- Obțineți un SUPPENHUHN (congelat sau nu, poate fi o întrebare deschisă aici, dar vă rugăm să NU Fuiți pui, fără piept de pui, fără coapse de pui, fără păsări de curte).
- Curățați puiul, astfel încât să eliminați reziduurile de pene, tăiați-l pe gâscă (încurcă gustul), spălați și fierbeți într-un vas mare cu multă apă și (la început) doar sare.
- Durează 2 sau 3 ore (oala sub presiune merge mai repede). După o oră vine cu mine o ceapă mare, tăiată în inele sau bucăți, pură.
- Dacă doriți, îl puteți prăji în prealabil (apoi cu coajă), dar nu trebuie. Procedez la fel cu un cățel de usturoi.
- Apoi se asezonează cu piper, niște bulion boabe (de asemenea, fără glutamat) și maghiar. Acum fierbeți puiul.
- Dacă omul flipper este moale (test de furculiță sau vedeți carnea căzând în mod voluntar din carcasă), scoateți puiul din bulion și lăsați-l să se răcească.
- Între timp, curățați legumele proaspete (morcovi, țelină, praz) și tăiați-le în cubulețe mici. Acoperit (în caz contrar vitaminele vor fluta).
- Carnea din oase popeln (da, puțin dureros, dar în orice caz merită efortul).
- Jumătate (în funcție de cantitate) înapoi în bulion, congelați restul pentru o salată gustoasă de pui.
- 150 g de orez în oală, se fierbe timp de cinci minute. Apoi adăugați legumele tăiate cubulețe în supă și gătiți maxim zece minute, doar pentru ca legumele să fie ferme.
- Între timp, spălați o grămadă de pătrunjel și tocați-o. Adăugați pătrunjelul tocat în porții pe farfuriile de supă, apoi supa pregătită. Vă rugăm să nu puneți în oală, acesta își pierde doar ingredientele valoroase și gustul său la temperatură.
- Conform rețetei mele, supa dvs. nu va face față numai fiecărei răceli, dar va avea și o mulțime de vitamine și multă aromă.
