Tartlet de coacăze cu patiserie scurtă
Un ultim salut din vară, torturi cu coacăz fructat. Sunt delicioase și făcute repede. Am scos coacăzele înghețate din grădină, dar am văzut că mai sunt unele de cumpărat.
Ingrediente pentru fraged:
200 g de făină
75 g zahăr
75 g de unt
1 ou
---
Pentru umplere:
200 g coacăze roșii
Zăpadă din 2 ouă
150 g de zahăr pudră
1/3 pachet de pudră de budincă
O formă pentru torturi mici, acoperite (asemănătoare cu o formă de brioșă, doar nu atât de adâncă cu marginea valului)
Așa funcționează:
Patiseria scurtă se frământă rapid împreună cu untul moale și se introduce la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi, așezați fiecare bine cu aluat, astfel încât să fie aproximativ o jumătate de cm în fiecare formă. Pierceți cu o furculiță și coaceți până la maro deschis - 180 de grade aproximativ 25 de minute.
Verificați des - fiecare sobă este diferită. Uneori râd și eu.
Apoi, spălați coacăzele cu pudra de budincă, bateți albușurile de ou pentru a ninge și ridicați zahărul înghețat. O, nu uitați de vârful de sare.
Se scot torturile maro deschis, se lasă în formă și se distribuie masa fructelor. Înapoi la cuptor, la 180 de grade, aproximativ un sfert de oră.
