Răsturnare și Schlackwurst în tigaie
ingrediente
- Resturi de găluște (a se vedea găluște Boemia)
- Schlackwurst (saxon bratwurst)
- cepe
- ouă
- Ketchup sau pastă de roșii sau arpagic
- Grăsime pentru prăjit
- Apa minerală cu mult gaz
- Condimente după gust
preparare
Tăiați găluștele în cuburi sau fâșii. Cojiți Schlackwurst (Saxon Bratwurst) și tăiați-l de asemenea.
Încălziți grăsimea prăjită într-o tigaie și prăjiți cârnații cu ceapă, apoi adăugați găluștele și prăjiți. Cel mai bine este dacă cârnații se sfărâmă frumos. Se condimentează cu maghiran, chimen etc., care se servește și cu cartofi prăjiți.
Amestecați câteva ketchup sau pastă de roșii (arpagic înlocuitor) cu orice număr de ouă (în funcție de pofta de mâncare) și apă strălucitoare (cu multă cantitate de gaz) și distribuiți peste conținutul tigaiei. Lăsați-l să se odihnească, folosind o lingură de lemn pentru a vă asigura că toată gălușa nu atârnă.
Vă recomand să nu lăsați oul prea tare (de aici sifon), pentru că găluștele sunt mai uscate decât cartofii și altfel sunt prea „încăpățânați”.
