sac de făină
5 ouă
0,5l lapte
500g de făină
1/2 lingurita sare
100g unt topit
Separați ouăle și bateți albusurile foarte tare. Se amestecă gălbenușul de ou cremos, se adaugă lapte și sare. Se amestecă făina, apoi se adaugă untul topit și în final albusul.
O cârpă de lenjerie (iau un prosop de ceai) se clătește fierbinte și se presară puțin făină. Puneți bătutul pe pânză. Legați bine cârpa împreună. Lăsați o mână de mână între aluat și capac pentru a permite creșterea aluatului.
Puneți punga cu făină în apă clocotită.
Timp de gătit aproximativ 2 ore
Se servește cu sos de fructe și obraz de porc fiert sau slănină fiartă.
Rețeta este suficientă pentru 4 persoane.
Am pus întotdeauna obrazul de porc în pânza de in și am pus aluatul peste el.
Există acum și un formular pentru punga cu făină. Nu am încercat totuși.
