Faceți sirop singur - rețetă de bază
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Siropul de fructe se numește suc de fructe obținut prin adăugarea de zahăr. Consistența este concentrată și vâscoasă. Un sirop conține cel puțin 10% suc de fructe, cu sirop auto-fabricat, conținutul de sucuri de fructe este de obicei mai mare.
Siropul produs industrial conține adesea multe coloranți și conservanți și arome artificiale. Dacă nu doriți să renunțați la sirop, dar, de asemenea, nu doriți să utilizați siropul produs industrial, puteți să vă faceți singur siropul.
Siropul de fructe poate fi obținut din toate fructele obișnuite sau fructe care pot fi sucite. Imaginația nu cunoaște limite și este mai ușor decât crezi. Trebuie luate în considerare doar câteva reguli și sfaturi.
Reguli și sfaturi
- Prioritatea principală este curățenia
- Baza este apa și zahărul, raportul de amestecare poate varia
- Prea mult zahăr poate provoca gelul siropului, deoarece unele fructe conțin mai multă pectină decât altele.
- Pentru siropul solid, puteți fierbe din nou cu apă până când are consistența corectă.
Echipament necesar
- Cuțit, posibil decojitor de fructe
- scară bucătărie
- strecurătoare
- Ghivece, vase
- pânză de bumbac
- Procesator alimentar pentru tocat sau blender
- Skimmer, producător, lingură de lemn, pâlnie
- Sticle pentru umplere
ingrediente
- 1 kg de fructe
- 500 g zahăr
- 1 L de apă
- Suc de 2 lămâi (alternativ 20g acid citric)
- Suc de 2 portocale (după gust)
preparare
În primul rând, trebuie să obțineți un suc din fructe mai întâi:
- În primul rând, fructele sunt spălate.
- Când utilizați fructe de pădure, de ex. Zmeură, coacăze roșii: curățați-le.
- Fructe precum Mere sau pere (fructe cu o consistență ușor mai fermă): Fără izolare și / sau semințe și se toacă fin, apoi se fierbe și se piurează în puțină apă.
- Se fierbe fructul purificat în 1 litru de apă, împreună cu zahărul, timp de aproximativ 30 de minute. Continuați să agitați.
- Chiar înainte de sfârșitul timpului de gătit, adăugați sucul de lămâi (și portocale). Adăugarea sucului este opțională, dar produce un gust fin.
- La final, filtrează totul printr-o strecurătoare de bumbac și umple-l în sticle folosind o pâlnie.
durabilitate
Siropul de fructe durează cel puțin 6 luni.
Sticlele inițiate trebuie păstrate la frigider.
informativ
După cum am menționat deja, siropul poate fi obținut din toate tipurile comune de fructe și fructe. Cireșele, gutuiile sau pepenii sunt, de asemenea, potriviți.
Dacă doriți, puteți amesteca diferite tipuri de fructe sau fructe de pădure, oferindu-i o aromă unică.
De asemenea, puteți face siropuri din flori. Popular este u.a. Siropul de flori, dar și petalele de trandafir, lavanda sau florile de primăvară, cum ar fi păpădia, sunt potrivite pentru producția de sirop delicios.
Ierburile pot fi de asemenea folosite pentru a face siropuri. Acest lucru poate u.a. ca sirop de tuse, dar și pentru cocktail-uri sofisticate u.v.m. fi folosit.
Practic, ar fi mai bine să acordăm prioritate ingredientelor biologice, deoarece siropul poate fi la fel de bun ca produsul de pornire.
Pentru sucirea fructelor, desigur, se poate folosi un extractor de aburi.
Ca un delicios calmant de sete, siropul este diluat cu apă înainte de a fi savurat. Pentru îndulcire sau ca remediu casnic, este folosit pur.
Așadar, există multe motive pentru a încerca siropul.
