Chiftele de aceeași dimensiune cu solzi de bucătărie
Mai devreme, am vrut să fac chiftele și de data asta ar trebui să fie cât mai mari și grele. Așa că am așezat o mică farfurie pe scara mea digitală mică, apoi am dat clic pe zero și am cântărit 150 de grame de carne tocată, după care am modelat chiftelutele, ca de obicei, cu mâinile ude. La final, mai rămăseseră 250 de grame de hack. Apoi am mai făcut două chiftele cu 125 de grame.
Pentru ca toate chiftele să devină la fel de grele, se poate compara cantitatea totală de amestec de tocate cu toate ingredientele, de ex. 1.200 g, cântăriți dinainte și apoi, de ex. Porționați 100 g sau împărțiți în câte chiftelute doriți.
