Börek original s-a pregătit rapid
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Această rețetă delicioasă este börek-ul turcesc original, așa că se folosește Yufka, nu patiserie puf.
ingrediente
- 1 kilogram aluat Yufka (disponibil în supermarketul turcesc)
- 350 g de iaurt natural
- 150 ml lapte
- 2 ouă
- 20 ml ulei de măsline
- 500 g brânză feta (opțional amestecată cu carne tocată sau hack în loc de brânză sau ceea ce are gust ușor)
- 1/2 buchet de patrunjel tocat fin
- putin susan si chimen negru
- Un pic de sare
preparare
- Ulegeți tava sau copertina cu hârtie de copt.
- Amestecă iaurtul, laptele, ouăle (1 gălbenuș de ou) și amestecă uleiul până când uleiul este complet absorbit. Un pic de sare.
- Zdrobiți brânza de oaie și amestecați cu pătrunjel. Puteți utiliza, de asemenea, chili sau alte condimente. (Dacă luați hack-ul, bineînțeles, acest lucru trebuie pus înainte, eventual ceapa și Knobi mitdünsten și se amestecă cu pasta de tomate).
- Acum ia primul strat de Yufka și pune aluatul în mijlocul farfuriei. Capetele trebuie să ajungă peste marginea foii!
- Apoi adăugați amestecul de iaurt la aluat (doar la marginea farfuriei). Vă rugăm să nu îl salvați chiar dacă este foarte fluid. Dacă utilizați prea puțin, Börek devine prea uscat.
- Acum rupeți o foaie de aluat nouă, astfel încât să puteți acoperi stratul de iaurt cu ea. Pe acest strat vine brânza de oaie sau pișcotul, acoperă-l din nou cu aluat, apoi iaurt, etc., până când totul este folosit. Terminați cu amestecul de iaurt.
- Apoi așezați capetele primului strat care trec peste marginea foii peste straturile tocmai realizate. Va fi ambalat ca un pachet.
- Apoi, răspândiți gălbenușul de ou și întindeți-i niște susan și caras.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit (căldură de sus-jos) la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Această gustare are și un gust delicios rece și, prin urmare, este excelentă pentru pregătirea pentru o petrecere. Am avut frigaruii de carne cu diferite mâncăruri și diverse salate.
Oaspeții noștri le-au plăcut și toți au dorit rețeta. Sper să vă placă la fel de mult ca noi.
