Pan dovleac
Pentru Kürbispfanne, mai întâi aveți nevoie de acest aluat de cartofi: 3/4 pachete de masă sub formă de Thüringer, un vârf de sare, 1 Msp. Praf de copt, 1 ou, 1 lingură făină, niște slănine tăiate foarte fin cuburi subțiri foarte mici.
Frământați bine împreună și distribuiți uniform în formă de arc unsor sau similar, coaceți jumătate la aproximativ 180 - 200 ° C (în funcție de aragaz)
Pentru acoperire:
1,5 kg dovleac Hokaido
1/4 l lapte
1 lingură de făină
4 ouă, separate
2 pere fierte
Zahar poate 3 linguri, dupa gust
Scortisoara pentru a stropi
Butterflöckchen pentru deasupra
Tăiați dovleacul în aproximativ 2 cm cuburi (gutați), lăsați ușor în puțină apă cu un vârf de sare și strecurați (cel mai bine să pregătiți cu o zi înainte).
Se încălzește laptele cu făină, se amestecă amestecul de dovleac, se amestecă zahărul și gălbenușurile de ou, se piurează și se condimentează, se zdrobesc perele cu furculita, se amestecă, se pliază în albusurile batute, se netezesc pe pământ, se presară bine cu scorțișoară și se pun fulgi de unt.
Coaceți aproximativ 1,5 ore până când sunt maro deschis, acoperiți pe a doua șină, eventual acoperiți cu hârtie de copt / folie de aluminiu, pentru a nu se întuneca prea mult.
Nu numai că mirosea bine, dar avea un gust foarte delicios. Soacra mea era plină de laude. Din moment ce nu am reușit totul, soțului meu nu-i place atât de mult, dar îmi place să mănânc din când în când, o să-l coace pe restul mâine seară.
