Pesto de usturoi sălbatic - simplu și delicios
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp total de pregătire: 10 min.
Îmi place mirosul de usturoi sălbatic din pădure, acum este momentul ideal pentru recoltarea usturoiului sălbatic: proaspete, încă fără muguri de flori, pentru că floarea nu trebuie văzută! Ceva problematic este că îi place să crească în imediata apropiere a crinului otrăvitor al văii. Nu ar trebui să te bazezi pe miros, pentru că dacă ai ales deja niște usturoi sălbatic, mirosi mâinile și atunci poți fi destul de confuz cu crinul din vale.
În primul rând, cunoașteți cum diferă plantele în net, există câteva videoclipuri bune. În primul rând, am decis varianta sigură: cumpărarea plantelor de la grădinar și plantarea lor în grădină. (Cu toate acestea, există și pentru a cumpăra pe piața săptămânală). După doi ani, am luat în sfârșit o parte din asta. Am făcut un pesto din asta.
ingrediente
- 100 g usturoi sălbatic
- 50 g pecorino
- 50 g nuci de pin
- 100 ml ulei de măsline
- Sare și piper
Deoarece nuci de pin sunt destul de scumpe, mi-aș putea imagina folosind semințe de floarea soarelui.
preparare
- Se spală usturoiul sălbatic, se usucă, se cântărește cu un cuțit.
- Tăiați fin nucile de pin, răziți fin pecorino.
- Se amestecă totul, se adaugă 100 ml ulei de măsline și se lucrează scurt cu blenderul.
- Condimentează cu sare și piper.
- Puneți un borcan cu șurub și turnați puțin ulei de măsline.
Stabil la frigider timp de 8 săptămâni.
