Aluat de drojdie - așa reușește mereu
Îmi plac produsele de patiserie cu drojdie - NICIODATĂ nu am primit-o în trecut. La un moment dat în magazinul nostru de mamă și pop a venit conversația - aluatul de drojdie pentru a-l ușura atât de ușor - și m-am plâns de suferința mea.
Nevasta bătrânului negustor s-a uitat la mine, a ținut o mână sub sânii ei voluminoși și a ridicat-o: „Trebuie să fie Hefeteig”. - Deci acesta este secretul.
Amestecați sau frământați aluatul de drojdie conform rețetei și faceți testul. Dacă aluatul este prea greu, lipsește lichidul. Dacă ar trebui să fie prea moale / lipicios (ceea ce nu a fost absolut niciodată cazul pentru mine), frământați niște făină cu ea. Apoi continuați la rețetă.
Așadar, primesc cu adevărat fiecare rețetă de drojdie, indiferent de rulouri, particule, prăjituri sau orice altceva. Indiferent ce spune rețeta: știu acum dacă lipsește făina sau lichidul și se pot îmbunătăți.
? Dacă sânii de silicon se pot menține acolo, nu știu.
