Sânge rom portocaliu mousse de ciocolata
Iată rețeta unui mousse de ciocolată cu rom de portocale cu sânge, cu o notă de citrice fructate. Dacă nu mănâncă copii, atunci poți înmuia mousse-ul cu un fir de vierme de rom - are un gust ceresc și ridică starea de spirit!
Ai nevoie de:
200 g ciocolată neagră
Suc de două portocale de sânge
4 ouă
poate 1 - 2 linguri de rom
--------
Mousse-ul este atât de ușor:
Ouăle sunt separate. Albusurile de ou sunt batute la zăpadă rigidă, gălbenușul de ou amestecat.
Portocalele se strecoară și sucul se încălzește într-un ghiveci. Ciocolata se topește în bucăți în sucul de portocale fierbinte, dar nu fierb. Când s-a topit, scoateți vasul de pe foc și amestecați ușor în gălbenușurile de ou. Bate puternic după ce totul este bine amestecat.
Acum, dacă doriți, adăugați romul.
Se răcește câteva minute, apoi se pliază în proteina biciuită. Nu te agita! Mișcarea ar trebui să fie ca înfășurarea unui fir.
Apoi la frigider cel puțin 1 oră - și apoi, în sfârșit! se bucură.
Încă o notă: deoarece ouăle din această rețetă nu sunt încălzite, ar trebui să fie cât mai proaspete. Așadar, cumpărați-l pe piața săptămânală de la Eiermann / frau de încredere. Privește-l cu atenție și spune ce vrea și ce ouă recomandă.
