Supa de ciuperci cu găluște de pâine de casă
ingrediente:
400 g ciuperci (champignons, cozonaci după gust)
150 g cuburi de șuncă
1 ceapa
1 lingură de făină
1 cană smântână
750 ml bulion
Ardei sărat și 3 linguriți de vin alb uscat
aluat aluat:
Tăiați 4 chifle din ziua precedentă în cuburi
100 ml bulion
2 ouă
100 ml lapte fierbinte
Sare piper, usturoi și pătrunjel
Se amestecă totul într-un aluat și se formează în găluște mici.
Omit cubulețe de șuncă și ceapă într-o cratiță.
Adăugați ciupercile și praful cu o lingură de făină.
Se adaugă stocul și vinul alb și se condimentează și se dă la fierbere.
Adăugați găluștele în ciorbă și lăsați-o să gătească la foc mic.
În cele din urmă, luați Schmand.
Aranjați cu ierburi proaspete.
