Pere și mere compot
Compot de fructe, compot de mere - destul de simplu: Ieri am primit o mulțime de pere și mere. Deoarece ne place să mâncăm budinca de orez cu compot sau ceva de genul acesta, am făcut compot din pere și mere.
Nu-ți trebuie decât fructe, suc de lămâie, eventual zahăr, apă, eventual condimente precum scorțișoară (tot ceea ce are gust bun cu fructe), câteva borcane de gem și un pachet de pudră de budincă vanilată.
Este ușor:
- Cojiți fructele, miezul și așezați într-un vas mai mare.
- Presărați fructe cu puțină zeamă de lămâie, adăugați cantitatea dorită de zahăr (fructele destul de coapte de obicei au nevoie de mai puțin zahăr)
- Adăugați apă rece în oală până când fructele sunt doar acoperite cu apă. Aduceți încet apa la fierbere la temperatura medie.
- Amestecă jumătate din pudra de budincă cu aproximativ 5 linguri de apă rece într-un bol mic.
- Fierbeți fructele în apă până când are consistența dorită (în funcție de gradul de maturare și de varietatea fructelor). Adăugați acum pulberea de cremă în oală în timp ce agitați.
- Dacă credeți că masa este prea fluidă, atingeți din nou o parte din pulberea cremă și adăugați-o. Îmi place să adaug o mână de stafide și niște scorțișoară, mai ales toamna / iarna.
- Acum puteți completa compotul fierbinte pregătit în paharele pregătite. (Am pus întotdeauna paharele în chiuvetă cu apă fierbinte.) Închideți bine paharele și lăsați să se răcească. Acest lucru creează un vid, iar compotul este aproape infinit de durabil.
