Salată de olivier rusesc cu pui
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 25 min.
Perioada de odihnă: 1 oră
Timp total de pregătire: 1 oră 45 min.
Dacă mă gândesc la celebra noastră salată rusă de olivier pentru o perioadă foarte scurtă de timp, apa îmi curge imediat în gură!
Salata de măsline (numită și „Stolichnij” sau pur și simplu „salată rusă”) este adesea servită în zilele sărbătorilor, mai ales pe masa de Anul Nou, ca început. Olivieralat a fost pregătit pentru prima dată în anii 1860 în Imperiul Rus de către bucătarul francez Kucien Olivier! Pe lângă toate beneficiile din punct de vedere al nutrienților, salata este, de asemenea, foarte delicioasă și plină de umplutură. Există multe variante de salate. Cu toate acestea, există o diferență crucială: carnea! Poate fi carne de vită sau de vițel; Se folosesc fileuri de pui sau curcan, cârnați sau șuncă!
Mi-am pregătit salata rusă după o rețetă foarte simplă:
ingrediente
pentru aproximativ 6-7 persoane
- 300 g file de piept de pui
- 6-7 bucăți de cartofi de dimensiuni medii
- 4 buc. Ouă
- 7 linguri de mazăre (conservate)
- 150 g morcovi tineri (conserve)
- 160 g de ardei
- 200 ml salata maioneza
- sare
- piper
- Ardeiul măcinat (dulce nobil)
preparare
- Mai întâi am gătit cartofi jumătăți cu coajă și ouăle într-un vapor. Cartofii au durat aproximativ 25 de minute pentru a fi completate. Am adăugat ouăle la cartofi puțin mai târziu, pentru că au terminat mai repede. aproximativ Este nevoie de aproximativ 13-15 minute pentru a găti oul fiert tare!
- Pentru un proces de gătit mai rapid, am tăiat fileurile de piept de pui în jumătate. În timp ce cartofii și ouăle erau în abur, am pregătit fileurile de piept de pui feliate aproximativ 20 de minute într-un vas cu nivel scăzut, cu capacul închis. În același timp, am economisit timpul de gătit și am pregătit ingredientele menționate mai sus, într-un mod vitaminic. Nu trebuie să fie neapărat un vapor. De asemenea, puteți găti ingredientele ușor în mai multe vase!
- După ce au fiert cartofii, ouăle și fileurile de piept de pui, le-am lăsat să se răcească.
- În acest timp am pregătit un bol mare pentru toate ingredientele. Am început cu morcovii și ardeii. L-am tăiat puțin și l-am pus mai întâi în vas.
- Apoi am cojit cartofii răciți, fierbi și ouăle. Apoi am tăiat cubulete și am adăugat ouăle, cartofii și puiul.
- La final, se adaugă 7 linguri de mazăre scursă.
- Întreaga chestie am amestecat bine cu o lingură și 200 ml de maioneză adăugată și am amestecat din nou. Salata trebuie să obțină o consistență uniformă și umedă. În niciun caz el nu trebuie să devină lichid.
- Sare, piper și paprika pulbere trebuie adăugate după gust și amestecate din nou cu mâna. Acum, gustă și condimentează numai dacă este necesar.
- Pentru a face salata rusească și mai bună și mai intensă, o lași să stea la frigider cel puțin o oră. După o oră îl puteți presăra cu mărar, pătrunjel sau arpagic. Gata și delicioasă!
- Oliviersalat poate fi servit frumos într-un bol de sticlă!
Acest lucru se potrivește foarte bine z. B. pâine simplă cu ulei integral cu ovăz și semințe.
Bucurați-vă de masa dvs.!
