Supă de pâine colorată cu brânză cremă
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 35 min.
Când am avut din nou o cantitate mare de pâine neagră, mi-am amintit de o rețetă din copilărie. Cu siguranță o parte din această rețetă veche de pâine este încă cunoscută de mamă sau bunică.
Am schimbat puțin rețeta și am modernizat-o cu câteva legume și am gătit această supă de pâine colorată foarte delicioasă.
Ingrediente pentru 5 până la 6 porții
- 500 g pâine mixtă sau integrală
- 1 ceapă mare
- 1 dovlecel
- 1 ardei roșu
- aproximativ 25 g unt
- 2 linguri făină
- aproximativ 1,5 până la 2 L de bulion de legume sau carne
- Sare, piper, chei
- niste nucsoara
- 200 g brânză cremă de plante
- Pătrunjel și / sau arpagic
- Cârnați vieni, cubulețe de șuncă sau altele asemenea
preparare
- Feliile de pâine se toacă și se prăjesc ușor într-o tigaie fără grăsime la foc mic.
- Apoi se decojeste ceapa, se taie cubulete subtiri si se caleste intr-un vas mare acoperit (sau chiar aragaz sub presiune) in untul fierbinte.
- Se spală dovleceii, se taie cubulete medii, se spală ardeii, se curăță și se toacă.
- Adăugați legumele în ceapa din tigaie și săriți scurt, adăugați făina, amestecați și prăjiți bine.
- Acum umpleți cu stocul, adăugați cubulețele de pâine, asezonați cu sare, piper, chimen și nucșoară, dați la fiert și fierbeți timp de câteva 10-15 minute la foc moderat.
- Apoi amestecați brânza cu cremă de plante și adăugați ierburile (proaspăt tocate sau TK), terminate cu un fel de mâncare foarte gustos, bine umplut și rapid de toamnă.
- Am adăugat în ciorbă câteva Wiener felii.
Un alt sfat
Puteți folosi, de asemenea, varza de Bruxelles, fasole verde sau albă, linte, mazăre sau chiar broccoli, conopidă etc.
Acest lucru se potrivește de minune cu un pahar Federweißer!
