Calde prajite
Ați încercat vreodată kale prăjit?
Această rețetă a fost făcută de mine din necesitate cu mulți ani în urmă - eram atunci o tânără care nu mâncase niciodată, și cu atât mai puțin gătită, calde.
Desigur, aveți nevoie de o cantitate mare de kale, slănină, ceapă, un cățel mare de usturoi (sunt și granule), piper, sare, ardei gras, gâscă de gâscă și ceva bulion delicios.
Grăsime de gâscă, slănină, ceapă tăiată cubulețe și usturoiul de felii foarte fin se prăjesc până ceapa este cel puțin sticloasă sau mai bine se rumenesc. Apoi vine calea anterior spălată și smulgută (adică fără tulpini și vene mai groase, dar nu bucăți prea mici), precum și condimentele, inclusiv bulionul de deli boabe (în funcție de cantitatea de tsp sau linguriță).
Desigur, totul începe să fiarbă mai întâi, pentru că mai există destul lichid în frunzele cret (în ciuda expresiilor puternice). În primul rând, întreaga cantitate nu se încadrează în vasul de gătit / prăjit, dar asta nu contează, deoarece varza se prăbușește foarte repede (până la aproximativ un sfert din cantitatea anterioară) și poate fi apoi completată destul de repede. Întoarceți totul de câteva ori și când lichidul este scos, prăjiți-l scurt și puternic. Ne place să-l mâncăm cu piure de cartofi și Nürnberg sau cârnați la grătar.
Nu am făcut în mod intenționat nicio cantitate, asta trebuie să pregătească cu toții după bunul plac. Găsim calul cret perfect picant. Pentru blatul de calorii asta nu este nimic, pentru că cu un gust bun nu trebuie salvat cu gâscă sau cu altă untură.
Încearcă! Până acum, fiecare „punct negru” a gemut: „Hmm, nu aș fi crezut că și căldura are un gust atât de bine prăjit!”
Un mic sfat apropo: îmi place să cresc și grăsimea prăjită din chiftele, dacă știu, în curând voi face varză verde sau roșie.
